Pour 4 personnes :
- 4 citrons
- 1 oignon nouveau avec un peu de vert
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs durs
- 1 cuiller d’oeufs de lump
- 2 filets de hareng
- 1 petite boite de thon
- Un bouquet de ciboulette et de basilic
Couper la partie supérieure des citrons.
A l’aide d’une cuiller parisienne retirer la pulpe et garder le jus.
Tailler l’oignon en fines rondelles.
Couper les tranches de saumon et le hareng en morceaux ainsi que les oeufs et le thon.
Mélanger le tout, ajouter le jus de citron, les oeufs de lump, la ciboulette et le basilic ciselés.
Répartir dans les citrons et servir frais !