c'est une recette WW =2pts par personne
pour 4 personnes
4 gros poireaux(450g)
4 fines tranches de saumon fumé(120g)
1 petite betterave rouge cuite(60g)
1 càs de vinaigre balsamique
3 càc d'huile de noix
sel,poivre
on utilise surtout le blanc du poireau bien lavé
faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur en autocuiseur pendant 12 mn,les rafraîchir sous l'eau froide et les laisser égoutter dans une passoire
mixer la betterave avec 3 càs d'eau,le vinaigre et l'huile,saler et poivrer,réserver 15mn au frais
entourer les poireaux d'une tranche de saumon,les disposer sur l'assiette et verser un filet de vinaigrette à la betterave le long des poireaux