Recette tirée des Cakes de Sophie aux éditions MinervaPréparation 10 minutes / Cuisson 40 minutesIngrédients pour 1 cake :
3 œufs
150g de sucre
160g de farine
1/3 de sachet de levure
120g de beurre 1/2 sel
170g de framboises
6 feuilles de menthe
Préchauffez le four sur 180CDans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Mélangez.Mixez 170g de framboises avec la menthe. Ajoutez-le la préparation et mélangez.Dans un moule à cake beurre et farine, versez la préparation.Mettez à cuire 40 minutes.