Pour 18 à 20 tuiles
30 g de beurre
30g de farine
30 g de sucre semoule
5 g de miel
25g de glucose de mon partenaire
50g d'amandes effilées
Dans un saladier mettez le beurre en pommade avec le sucre battez ajoutez le miel et le glucose et battez.
Ajoutez la farine et battez, ajouter les amandes, mélangez délicatement cette fois.
Mettez le tout au frais 1 heure environ.
Formez des petites boules de pâte que vous aplatirez sur une plaque allant au four antiadhésive. N’en mettez pas trop en même temps car cela prends de la place et il faut allez vite à la sorti du four.
Enfournez à four chaud à 170°C et cela met entre 5 et 10 minutes. Dès que des bords commence à coloré sortez la plaque du four.
Façonnez les tuiles à l’aide d’une gouttière, ou sur un rouleau à pâtisserie.