La revue américaine Neurology vient de publier une étude réalisée pendant 5 ans auprès de 7.625 Français âgés de 65 ans, par le Dr Cécilia Samiéri avec l'appui des chercheurs de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale à Bordeaux.
Les résultats de l'étude montrent que les personnes âgées qui consomment beaucoup d'huile d'olive ont un risque d'être victimes d'accidents vasculaires cérébraux diminué de 41% par rapport à une population témoin qui n'en consomme pas.
Le Pr Cécilia Samiéri, estime que de nouvelles recommandations alimentaires fondées sur la consommation régulière d'huile d'olive pour la cuisson et l'assaisonnement des aliments par les personnes âgées devraient être diffusées. D'autant que l'huile d'olive est une méthode simple, agréable, et peu coûteuse pour prévenir les AVC.
Jeannine Czech
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