Salam Alykoum , Bonjour !
Ingrédients :
environ 6 belles tomates
6 a 8 oeufs (selon votre gout )
sel , poivre
huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 peu de persil (facultatif)
Préparation:
Peler et épépiner les tomates , les coupée en cubes, haché l'oignon et l'ail , dans une poele mettre l'huile et faire rvenir l'oignon , ajouter ensuite les tomates , laisser mijoter un petit peu et saler , poivrer, ajouter l'ail haché et le persil haché, laisser mijoter encore quelques minutes et ajouter ensuite les oeufs battus , mélanger bien jusqu'a que les oeufs soit cuits , c'est comme des oeufs brouillés au tomates ,tout simple ! On mange avec une salade et defois en sandwich !
Bonne appétit !