Tartare de boeuf – de Tatiana Dukan

• env. 180g de tartare de boeuf de préférence de chez le boucher (a congeler avant utilisation pour tuer les bactéries)
• des câpres
• des anchois
• du basilic frais
• 1CS de coulis de tomate
• épices à choix

Pour le tartare, mixez les câpres, les anchois, le coulis de tomate et le basilic et rajoutez le tout à la viande.

Bien mélanger (le meilleur c’est avec les mains

) et laissez reposer le temps de faire les frites