Charlotte aux fruits d’été

Ingrédients

Pour 6 personnes

Préparation 15 mn

• 200 g de biscuits à la cuillère (boudoirs plus large)
• 150 g de framboises
• 2 pêches
• 30 cl de jus d’orange
• 400 g de fromage blanc
• 200 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace

Préparation

Mélangez le fromage blanc, le sucre et le mascarpone.

Rincez les framboises, épluchez et couper les pèches.

Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange et posez les, contre le bord du moule, côté sucré vers l’extérieur.

Alternez une couche de préparation au fromage, une couche de fruits, en réservant quelques framboises et une couche de biscuits.

Terminez par les biscuits.

Couvrez avec une assiette et posez un poids dessus, puis gardez au moins 3H au frais.

Démoulez la charlotte et décorez de framboises.