Le Blanc de Noirs de la coopérative Mailly Grand Cru est un champagne uniquement composé de Pinot Noir. Relancé dès 1988 en hommage à la tradition du versant septentrional de la grande Montagne de Reims, ce Blanc de Noirs a été copié mais jamais égalé. Ce Blanc de Noirs est la quintessence d’un terroir et d’un savoir-faire. C’est une cuvée mondialement reconnue et consacrée “Vinea d’Or” au Mondial du Pinot Noir en 2005. Ce vin a été subit une fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées et a vieilli sur lattes en crayères traditionnelles.
Fiche technique
“Cette cuvée exprime tous les arômes d’une terre unique, celle de Mailly Champagne et de ses Pinot Noir”
“Au nez, on trouve des arômes d’épices fraîches agrémenté d’une pointe de violette et d’une enivrante fragrance de sous bois et de fougères qui se marie agréablement à des arômes de fruits jaunes”
“En bouche, le toucher délicat de la soie habille le palais”
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