Et si on faisait un Banoffee ?

Voilà l'intitulé de la recette sur le SAVEURS n° 182.

Le nom me fait rire, d'ailleurs je ne sais pas si on prononce " banoffé" ou " banoffi " ... mais la recette me fait rêver ...

Il s'agit d'un dessert anglais, provenant de la contraction du mot " banana" : banane et " toffee" : caramel.

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps , vous savez que je suis hyper gourmande ... et que j'adore la différence de texture : du croquant , du moelleux et du fondant , et ce dessert est comme j'aime !

Bon , j'avoue que quand même je ne suis pas super fan de banane, alors je pense refaire ce dessert avec des pommes à la place des bananes et du caramel au beurre salé à la place de la confiture de lait ... je dis ça , je dis rien ...

Je dédie cette jolie recette à Marion , maintenant, il ne te reste plus qu'à tester ma belle ;o) !

Bon inutile de me dire " wouah ! ça doit être calorique !" ou " ouh la la ! 10 000 cal à la bouchée " , ça m'énerve !

Celles qui sont au régime , qu'elles passent leur chemin sans rien dire ! merci !

Pour 8 personnes :

- 150 g de spéculoos

- 80 g de beurre fondu

- 2 à 3 bananes

- 1 pot de 250 g de confiture de lait

- 200 g de mascarpone

- 50 g de sucre en poudre

- 400 ml de crème fleurette bien froide

- cacao amer en poudre ou comme ici : copeau de chocolat et vermicelles au spéculoos ( gentillement offert par Virginie ! encore merci ! )

Dans le robot mixeur , réduire les biscuits en poudre et rajouter le beurre fondu.

Bien mélanger et verser dans le fond d'un moule à charnière et bien tasser.