J'avais prévu de réaliser ma chantilly au mascarpone pour accompagner des cupcakes au chocolat.
En feuilletant mon livre: Je veux du chocolat ! de Trish Deseine j'avais remarqué des gâteaux sympas en forme de papillons fourré de crème au beurre (dont je ne suis pas très fan ! ) .
J'ai donc suivi sa recette pour la gâteau et utiliser la chantilly pour garnir le cupcake.
L'ensemble est très leger , aéré , ... des papillons à croquer!
ingrédients:
125 g de beurre mou
125 g de sucre
100 g de farine
25 g de cacao en poudre de qualité et non sucré
3 oeufs
1 cuillère et 1/2 de levure chimique
Pour la garniture , de la chantilly au mascarpone : recette ici .
Préparation :
Préchauffez le four à 190 °c.
Versez tous les ingrédients dans un grand bol et battez au fouet pendant 2 à 3 minutes .
Quand la pâte est bien homogène , versez la dans des caissettes jusqu'au 3/4 des bords .
Enfournez pour 15 minutes .
Laissez complètement refroidir les gâteaux avant de les garnir de crème.
Ôtez un disque de génoise sur le dessus de chaque gâteau .
Coupez ces disques en deux et réservez .
Garnissez les trous de crème fouettée au mascarpone .
Replacez les disques en deux parties sur le dessus du cupcake pour former les ailes du papillon.
Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
Bon week end à tous!
et Bonne fête à tous les papas :)