Cuisson : 5 minutes
Marinade : 30 minutes
Pour 4 personnes :
- 400 g de bœuf ;
- 16 gambas ;
- 2 gousses d'ail ;
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
- poivre blanc ;
- poivre noir ;
- sel.
- Mélanger les gambas décortiquées et dénervées avec une cuillerée à soupe d'huile, une gousse d'ail pressée, du sel et du poivre blanc.
- Couper le bœuf en cubes. Les mélanger avec le reste d'huile, la seconde gousse d'ail, du sel et du poivre noir.
- Assembler les brochettes en alternant boeuf et gambas. Laisser mariner au frais pendant 30 mn.
- Faire griller les brochettes 5 mn sur la grille d'un barbecue. servir avec une poêlée de petits légumes.