ingrediant:
- 1 kg et 1/2 de viandede mouton ou veau
- 1 kg de pommes de terre.
- 1 c à c de gingembre moulu.
- 1 pincée de safran pilé ou sachet.
- 1 c à c de piment doux.
- 1 c à c de cumin.
- 2 oignon rapés
- 1 poignée de persil et coriand.
- 1 verre de citron présse ou suivant le gout.
- 1 citron confit.
- 1 c à t d`huile d'arachide.
- 1 douzaine d'olives confites.
Eplicher et co...