Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 200g de parmesan en morceaux (pas râpé)
- 40g de cerneaux de noix
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Epluchez les courgettes et détaillez les ensuite en lamelles dans le sens de la longueur à l'aide de votre éplucheur (attention arrêtez-vous avant les graines). Toujours à l'aide de votre éplucheur, détaillez le morceau de parmesan en lamelles.
Réduisez les cerneaux de noix en morceaux et toastez-les soit sous le grill du four ou dans une poêle chaude.
Mélangez tous les ingrédients.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement !