La recette Courgette : Salade de courgettes au parmesan et noix

Préparation 10 minutes / Cuisson 2 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 200g de parmesan en morceaux (pas râpé)
• 40g de cerneaux de noix
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Epluchez les courgettes et détaillez les ensuite en lamelles dans le sens de la longueur à l'aide de votre éplucheur (attention arrêtez-vous avant les graines). Toujours à l'aide de votre éplucheur, détaillez le morceau de parmesan en lamelles.
Réduisez les cerneaux de noix en morceaux et toastez-les soit sous le grill du four ou dans une poêle chaude.
Mélangez tous les ingrédients.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement !