Demi-lunes aux courgettes et tomates

Demi-lunes aux courgettes et tomates

 17/06/2011
J'ai découvert un nouveau produit frais de chez Lustucru : les demi-lunes tomates-basilic-mozzarella. J'ai été tentée de les goûter et comme accompagnement, pourquoi ne pas utiliser une belle courgette du jardin et des dés de tomates!  

- 1 paquet de pâtes fraîches Lustucre demi-lunes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 courgette selon la taille
- 1 petite boîte de dés de tomates au basilic
- 2 à 3 cuillères de Boursin aux 3 poivres
- sel et poivre 

1 - Dans une casserole, mettre l’oignon haché et l’huile d’olive et faire revenir. Ajouter les courgettes coupées en dés. Faire revenir le tout quelques minutes.  Mettre l'eau à bouillir pour la cuisson des pâtes.

2 - Puis ajouter la boîte de dés de tomates au basilic et 2 ou 3 cuillères de Boursin Cuisine aux 3 poivres. Assaisonner et laisser mijoter le temps de la cuisson des pâtes. 
3 - Cuire les pâtes et les égoutter. La cuisson est très rapide, à peine quelques minutes.
4 - Servir les pâtes accompagnées de cette sauce aux courgettes et tomates.
Proposer du gruyère râpé ou du parmesan.
C'est délicieux!

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