Rouge Tomate, vous connaissez non ?! Si vous vivez à Bruxelles, vous avez surement du passer devant
cette magnifique maison mais y avez-vous déjà été manger ?
Je dois vous avouer que la dernière fois que j'y suis allée, c'était il y a au moins 5 ans
et malgré que la maison soit splendidement rénovée (l'esprit architecte sort de ce corps)
je n'en avais pas gardé un souvenir culinaire impérissable.
Quand Marine m'a si gentiment proposée un lunch dégustation en compagnie du directeur Thierry Naoum,
je me suis dit que c'était une excellente occasion pour renouer avec l'endroit.
Outre l'ambiance du jardin extraordinaire, j'ai été agréablement surprise
de la qualité des plats proposés, des saveurs et de la beauté de ceux-ci.
Pour les connaisseurs, ils appliquent les principes de la charte nutritionelle SPE,
mise au point avec diététicien et nutritionniste
Ils n'utilisent jamais de crème ni de beurre.
Et dans l'assiette ça donne quoi tout ça ?
ceviche de chinchard
Oeuf de caille, amendes, morilles et magret de canard fumé
(ci-dessous, avec la sauce)
Homard, mangue et guacamole d'avocat
carpaccio de rouget, rapé d'asperges
filet de bar et ses artichauts
Emulsion aux griottes à la kriek
Alors ça vous donne envie ?
D'avance excusez moi si je n'ai pas retenu les noms savants par coeur de l'ensemble
des ces plats :) mais je peux vous dire que je vais y retourner... et j'espère vous avoir donné l'envie
de passer la porte de cette maison pour faire cette belle découverte.
Rouge Tomate
Av Louise, 190
1050 Bruxelles
02.647.70.44
J'allais oublié, un mini bout de tenue du jour prise sur place...Ben oui ne nous éloignons pas de
notre sujet principal de ce blog :o)