Cuisson : 8 à 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 500 g de pâte à pain ;
- 100 g de poitrine fumée en tranches très fines ;
- 2 oignons ;
- 40 cl de crème fraîche épaisse ;
- 2 cuil. à soupe d'huile ;
- muscade ;
- sel, poivre.
- Éplucher les oignons et les émincer très finement. Couper les tranches de poitrine en lardons très fins.
- Partager la pâte en 2 et l'étaler en 2 ronds au rectangles très minces. Les poser sur une plaque à four huilée.
- Répartir les oignons et les lardons sur les pâtes. Battre la crème avec quelques pincées de muscade, du sel, du poivre et 1 cuiller à soupe d'huile. Verser sur les oignons et les lardons.
- Faire cuire 8 à 10 mn à four très chaud 240° (th. 8). Servir dès la sortie du four.