Un peu d'exotisme aujourd'hui avec cette délicieuse verrine.
Ingrédients pour 6 verrines :
- 1 mangue mûre mais encore ferme
- 1/2 bouquet e coriandre
- 1 oignon blanc
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 filet d'huile d'olive
- Crevettes crues décortiquées ( compter 3 par personneà
- 1 c à café de curry
- graines de sésame
- sel et poivre blanc
A l'aide d'une mandolinedétaillez la mangue en julienne. Ciselez l'oignon et la coriandre. Mélangez ensuite la mangue , l'oignon, la coriandre, le citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Faire cuire les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile et le curry, en fin de cuisson ajoutez un peu de graine de sésame, salez.
Piquez vos crevettes sur des petites brochettes et présentez le tout dans des verrines.