Tajine de veau aux champignons, olives et c.confit

Bonjour la compagnie, tout d'abord je tiens à remercier, Drissia du Blog

Blog : chehiwat drissia
pour le don qu'elle m'a envoyé pour aider l'Association où je suis bénévoe.
Dernièrement lors de son séjour au Maroc, pour la commémoration du deuil de son Feu Papa, elle m'a contacté et fait part de son geste humanitaire, pour lequel je la remercie profondément.
Pour découvrir son blog, vous serez épatés par sa cuisine et autant par sa pâtisserie.

http://chehiwatdrissia.over-blog.fr/

Je suis ravie de connaitre ces personnes qui sont si gentilles,Drissia qui a fait le gâteau princesse pour ma petite fille la semaine passée, et maintenant, une autre amie Drissia qui a fait ce bon geste humanitaire.

Encore merci à toutes deux .

Je vous souhaite bonne journée de mercredi, et oui déjà milieu de la semaine, et je vous laisse Un pur délice qui se fait avec des champignons frais, mais je n'en avais pas sous la main alors je me suis servie de ceux en boite.

Ingrédients

1 oignon émincé

700gr de viande de veau tendre

500gr de champignons frais ou

bien en boite

100 gr olives vertes

1c.à c. gingembre

1/2 c.à c. curcuma

1/2 c.à c. poivre

sel selon le goût

pulpe d'un demi citron

2 gses. d'ail pilées

1c. à c. paprika

1/4 verre d'huile d'olive

de la coriandre hachée

Préparation

Dans un tagine ou cocotte minute , mettre l'oignon les épices, l'ail, un peu de coriandre et la viande marinée avec l'ensemble auparavant,un peu d'eau en rinçant l'assiette qui contenait le mélange, touiller le tout pendant kk minutes. .

Tajine de veau aux champignons, olives et c.confit

Ensuite, rajoutez l'huile et faire dorer en couvrant avec de l'eau , et laisser cuire 20 à 25 mn.

Quelques minutes avant la fin de cuisson rajoutez les olives dénoyautées coupées en rondelles et les champignons , mie du ciron confit et le reste de coriandre hachée.

Comme je vous ai dit vous pouvez le préparer avec des champignons frais, et un ajout de rondelles de carottes aussi bien appréciées pour ce tajine.

Servir avec des salades variées tomates,

concombre le sain

pas le concombre, accusé, levez-vous.

des cornichons, salade de pdt, carottes et petits pois relevés d'une bonne sauce mayo, des fèves mchermlin.

et dans une partie de la sauce j'ai mis des pdt pour ceux qui n'aiment pas les champignons et oui je fais plaisir à chacun.

Pour vous dire quae dans la cuisine marocaine, on a toujours une eptite réserve au frais , comme fèves, ou conserves de légumes, de cornichons, olives et m^me des poivrons pour accompagner nos plats au quotidien