ingrédients:
500g haricots verts
300g viande de poulet hachée
1 oignon
3 gousses d’ail
1 tomate mure
persil haché
sel poivre
4 càs huile d’olive
préparation:
couper les haricots en tronçons
de 3cms de longueur plus ou moins.
les cuire à la vapeur.
couper l’oignon en petits dés.
le faire revenir dans une poêle
à fond épais avec l’huile.
ajouter la viande dessus.
écraser avec une cuillère en bois.
incorporer la tomate épluchée
et coupée en dés, l’ail coupé
en fines tranches, et le persil haché.
assaisonner.
mélanger le tout.
ajouter les haricots et remuer.
couvrir et permettre de cuire
le tout pendant 15mns.
retirer du feu et déguster tiède.