Aujourd'hui je vous propose une salade façon strasbourgeoise pour utiliser les premières pommes de terre nouvelle...avec une sauce un peu allégée par rapport à la version classique.
Il vous faudra:
- 6 pommes de terre
- un cervelas
- huits cornichons
- Une càs de moutarde
- trois càs de fromage blanc
- ciboulette
Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les laisser refroidir.
Couper le cervelas en dés et les cornichons en rondelles.
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, un peu de sel et de poivre.
Ajouter la sauce aux pommes de terre puis le cervelas et les cornichons.
Mettre un peu de ciboulette et servir bien frais.
Bon appétit et bon week-end à tous....
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