Clafoutis de légumes !!!!

Voilà ce que j'ai préparé hier soir pour le dîner, c'est tout simple à faire et c'est super bon !!!!                       

- 3 pommes de terre

- 1 grosse courgette

- 3 tomates

- 2 poivrons

- 3 oeufs

- 2 CAS de farine

- 30 cl de lait

- du fromage râpé

- sel, poivre et persil

- huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre coupés en rondelles dans de l'eau avec du gros sel.

Coupez les courgettes en rondelle en laissant la peau, coupez les poivrons en lamelles, coupez les tomates , en les pressant légèrement pour retirer les pépins et le maximum de jus.

Mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les légumes doivent être fondant.

Mettre le four à préchauffez th.7, pendant ce temps , dans un saladier mélangez les oeufs avec le lait , le sel, le poivre et le persil.

Prendre un moule a manquer et versez les légumes, puis ajoutez le mélange oeuf et lait, saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 25 mn.

Servir bien chaud avec une petite salade verte !!!

Pour arrondir ses fins de mois, vous aimez écrire , vous avez un peu de temps, voila ce qu'il vous faut !!!!

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