Des scientifiques duScripps ResearchInstitute réclament que la malbouffe estaussi addictivequele tabacetles médicamentsLes aliments gras etsucrésactiventles centres du plaisirdans le cerveau,conduisantàla dépendance
Les chercheurs ontnourrides ratsde laboratoireavec deshot-dogs, gâteaux au fromageetbaconTrès vite,lesratsont indiqué des signes dedépendanceLes ratsont perdule contrôledans la mesure oùils ont continuéde manger, mêmequand les chercheurs ontessayédeleschasserparla lumièredureetdes chocsLorsquelesratsont reçudes alimentssainsau lieudela malbouffe, ils ont simplementarrêté de manger Les essais ont révélédes changementsbiochimiquesdansles corps desrats, en particulierlahausse desniveauxde dopamine. Des changements similairesont étéobservéschez les ratsà l'héroïne Les scientifiques concluentquela criseactuelle de l’obésitéest enracinéedansles mécanismesneurobiologiquesLa malbouffe nous faitse comportercomme destoxicomanes