Chinois à la crème de marrons

Ingrédients

40 gr de sucre

60 gr de beurre mou

280 ml de lait

450 gr de farine

1 sachet de levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé

crème de marrons

Mettre dans la MAP tous les ingrédients sauf la crème de marrons

Lancer le programme “pâte levée”

Au terme du programme dégazer la pâte

Etaler la pâte en un rectangle

Garnir de crème de marrons

Rouler et découper en tronçons

Disposer les tronçons dans un moule à manqué dans lequel on aura mis du papier sulfurisé au fond

Laisser lever une trentaine de minutes

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Parsemer de sucre en grains

Cuire four chaud 180° entre 20 et 30 mn à voir selon four

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