Brochettes d'agneau, courgettes marinées et pommes rissolées

Bonne journée @ vous ....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

1 courgette

1 tomate

1 oignon blanc nouveau

1 demi cuillère de coriandre hachée

bouillon cube légumes ou poule à émietter

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

 

500 g de viande d'agneau bien tendre coupée en dés

1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika

1 oignon haché

1 demi cuillère de coriandre hachée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poivrons vert coupé en dés

 

1 kg de pomme de terre type franceline

fines herbes 

 

des brochettes en bois

 

 

 

 

 

Couper en petit cubes, la courgette , ensuite peler et coupé en petits dés la tomate et l'oignon.

** Dans une sauteuse mettre les cuillères d'huile d'olive, les épices, le petit cube à émietter, les dés de tomates, l'oignon, la coriandre mettre la courgette  mélanger laisser prendre à feu très doux, mélanger de temps en temps

 

 

 

 

 

** Couper les pommes de terre en dés les laver les salées  et parsemer de fines herbes et les mettre à cuire à la vapeur pendant 15 minutes

 

 

 

 

** Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, les épices,  la demi cuillère de coriandre, l'oignon haché, mélanger

 

Ajouter les dés d'agneau et bien faire mariner, mettre les dés de viande dans des brochettes en bois en alliant un dés de viande avec un dés de poivrons ainsi de suite

 

 

 

 

 

Faire cuire les brochettes sur un grill

 

**Dès cuisson des pommes de terre les faire frire dans l'huile bien chaude

 

 

Servir  les brochettes et accompagnées des pommes rissolés, et des courgettes présenté avec un emporte pièce (moi j'ai choisi en forme d'étoile) ;) 

 

  

 

 

 

 

 

Bon Appétit

 

 

 

 

Bonne Journée @ tous ...