Trucs et Astuces
Liaison sans farine
Cuites à l'eau, puis réduites en purée, les carottes constituent
un agréable liant à la place du traditionnel beurre manié
(beurre + farine) utilisé pour les plats en sauce.
En plus de sa couleur originale, ce liant apporte une saveur sucrée
qui rectifie l'acidité des sauces.
Carrelages
et oeufs cassés
N'essayez pas de nettoyer tout de suite votre carrelage,
car vous aurez beaucoup de mal à enlever le blanc d'oeuf.
Ramassez les morceaux et recouvrez le reste de sel fin ou de farine.
Après un bon quart d'heure,
vous pourrez essuyer avec du papier absorbant.
fromage filant
Dans un gratin de pâtes ou de légumes, le fromage "filera"
mieux si vous l'avez râpé très gros ou découpé en fines lamelles
.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble