- 3 aubergines moyennes
- 500g de bœuf haché
- 1 poivron rouge coupe en cubes
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 25 cl de vin
- 500 ml de bouillon
- 500 ml de lait
- 170g de polenta
- 1 boite de tomates pelées (400g)
- 1 boite de concentre de tomates
- 1 bouquet de basilic
- Origan frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre