Tarte /Tourte à l’ananas confit… Mmmmm !

Un dessert improvisé à partir d’un ananas oublié et d’un bon bâton de vanille Bourbon : il en faut peu pour faire un tour de magie gourmande…

Alors je ne vous fais plus attendre pour découvrir cette tourte à l’ananas confit, qui prend un peu de temps, bien plus qu’il n’en a fallu pour l’avaler !

Ingrédients :

• 1 ananas frais
• 1 bâton de vanille Bourbon
• 3 c à s de miel basque
• beurre 1/2 sel
• pâte sablée (toute faite pour les vraies flemmardes)
• sucre en poudre

Couper votre ananas en fines tranches dans la longueur, tranches régulières si possible car cela sera plus joli sur votre tarte.

Déposez un bon morceau de beurre demi sel dans votre poêle et faites cuire vos tranches d’ananas avec la vanille ouverte et grattée, et le miel… laissez caraméliser pendant 10 à 15 minutes en tournant régulièrement et en surveillant les couleurs.

Faites chauffer votre four à 180 °C.

Roulez votre pâte sablée et déposez la sur votre plat creux à gratin : laissez déborder les bords pour lui donner ensuite un côté « tourte ».

Déposez vos morceaux d’ananas en es chevauchant gentiment, puis refermez votre tarte en tourte… laissez apparaître le coeur pour bluffer vos groumands.

présentation directe, dès la sortie du four, avec le plat creux Family Surf… le plat n’a pas attendu d’être froid pour être … vide !

bon appétit !

béa