Vasarély, c'est toute une époque aujourd'hui révolue qui nous renvoie à l'art (p)op des années 70. Pompidou trouvait cela joli. Desproges moins. L'en faut pour tous les goûts.
Dans un esprit revival, j'ai donc décidé de rendre hommage à l'artiste aujourd'hui disparu. J'ai utilisé pour cela trois ingrédients qui vont plutôt bien ensemble : le melon, le jambon cru (de Parme) et le basilic.
Pour les deux premiers : pas grand chose à dire. Des tranches fines ont été découpées à l'aide d'un bouchon en métal (d'huile de noisette pour être inutilement précis).
Pour le basilic, j'ai mis une trentaine de feuilles de basilic dans 25 cl d'eau bouillante légèrement salée (+ une cuill à café de bicarbonate). J'ai laissé bouillir 30 secondes. J'ai mixé. Filtré. Puis j'ai ajouté 2 g d'agar agar. Re-porté à ébullition quelques secondes. Remixé. Puis j'ai étalé la préparation dans un plat métallique pour qu'elle refroidisse. Et j'ai découpé comme précédemment.
Le résultat est correct, sans être renversant. J'avoue que c'est plus joli qu'autre chose.
blog A boire et à manger blog A boire et à manger blog A boire et à manger
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble