Et là vous allez découvrir un passionné comtois qui cultive, récolte et commercialise cette épice… et quelle épice.
C’est à Goux sous Landet
Petit village de 50 habitants niché à la frontière du Jura dans le Doubs, entre ARBOIS et BESANCON, à 80 km deDIJON et 110 de GENEVE, où le climat d’une grande variabilité sur la région profite de deux influences majeures : continentale d’une part et montagnarde d’autre part, ce qui lui confère une forte amplitude thermique déclinée en température minimale très basse l’hiver pour des températures maximales élevées durant l’été…