Les Antilles j'adore leurs saveurs...

Ingrédients

3 à 4 escalopes de poulet

2 échalotes longues

2 càs d'huile

1 poignée de cive

1 piment végétarien

1 càs de sel arômatisé maison

20cl de lait de coco

Faites revenir les échalotes coupées finement l'huile avec les  cives .

Coupez la viande en morceaux et arômatisez-là du sel (maison pour moi) poivre ,

 ajoutez la viande aux échalotes et faites  la dorer de part et d'autre . Ajoutez le piment vétérarien râpé mais en ayant pris soin d'enlever les pépins ,

 puis remuez et ajoutez le lait de coco couvrez et laissez cuire à feu doux 35 minutes.

Je l'ai servit avec du riz blanc.