Pour débuter en beauté ce long WE, je prépare le premier BBQ de l'année. Et pour varier le plaisir, en plus des traditionelles grillades, j'innove en réalisant des brochettes originales.
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450 g de viande de boeuf hâchée
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2 tranches de pain de mie
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½ verre de lait
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1 oeuf
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1 échalote
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marjolaine
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sel, poivre
Mélangez au robot la viande, l'oeuf, le pain de mie, le lait, le sel le poivre. Ajoutez sans mixez l'échalote émincée et la marjolaine. Façonnez des boulettes et faites-les cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Une fois cuites, déposez les boulettes sur du papier absorbant et enfilez-les sur des tiges en bois. Servez de suite avec des cavatelli Italia Del Sud et une bonne sauce tomate maison.