Boulettes en brochette

Pour débuter en beauté ce long WE, je prépare le premier BBQ de l'année. Et pour varier le plaisir, en plus des traditionelles grillades, j'innove en réalisant des brochettes originales.

• 450 g de viande de boeuf hâchée

• 2 tranches de pain de mie

• ½ verre de lait

• 1 oeuf

• 1 échalote

• marjolaine

• sel, poivre

Mélangez au robot la viande, l'oeuf, le pain de mie, le lait, le sel le poivre. Ajoutez sans mixez l'échalote émincée et la marjolaine. Façonnez des boulettes et faites-les cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Une fois cuites, déposez les boulettes sur du papier absorbant et enfilez-les sur des tiges en bois. Servez de suite avec des cavatelli Italia Del Sud et une bonne sauce tomate maison.