Ces crêpes feuilletées se dégustent avec un bon “Barad d’atay”.^^….une bonne théière de thé à la menthe!!!!! Accompagnées de miel, de beurre fondu, ou pourquoi pas d’huile d’olive,de quoi ravir les papilles!!!!!
La particularité, c’est qu’elles sont 100% semoule, pas de farine!!! C’est Zoubida de cuisine testée qui nous avait montré comment faire ces petites merveilles!A l’époque c’était une découverte pour nous,on ne connaissait pas les msemmens 100% semoule!
Elles sont tout aussi bonnes et feuilletées!
Ingrédients:
3 bols de semoule fine
De l’eau
Du sel
Un mélange de beurre fondu/huile de tournesol
Un peu de semoule en plus
Préparation:
*Mélanger la semoule , le sel.Ajouter PETIT à PETIT l’eau!Attention de ne pas en faire une Harcha^^(galette de semoule).
*Pétrir ,jusqu’a obtenir une boule bien lisse!Vous pouvez également mettre le tout au robot .
*Diviser la pate obtenue en plusieurs petites boules de la taille d’une orange.Aidez vous en huilant vos mains.Laisser reposer 10 minutes environ.
![SAM_1071 SAM_1071](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-TGdKUl.jpeg)
![SAM_1069 SAM_1069](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-glPCcO.jpeg)
*Aplatir finement vos boules de pâte, trempez vos mains dans le mélange beurre fondu/huile pour faire un joli cercle.Bien étaler la pate finement.
*Rabattre le coin du cercle vers l’intérieur.
![SAM_1072 SAM_1072](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-KXedaM.jpeg)
![SAM_1073 SAM_1073](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-F8q7jw.jpeg)
*Refaire de même avec l’autre coin, de manière à obtenir un long rectangle.Nous ,nous parsemons de semoule fine de temps en temps à ce moment.
![SAM_1074 SAM_1074](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-2PdiB_.jpeg)
![SAM_1075 SAM_1075](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-gtZDdI.jpeg)
*Rabattre le coté du rectangle vers le milieu…..
![SAM_1070 SAM_1070](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-yD7lCR.jpeg)
![SAM_1076 SAM_1076](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-0VuJ0w.jpeg)
*…et l’autre également pour avoir un carré!
*Continuer ainsi jusqu’a épuisement des boules de pâte.Déposez les sur un plat huilé^^
![SAM_1077 SAM_1077](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-Jl3NQU.jpeg)
![SAM_1078 SAM_1078](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-I952jY.jpeg)
![SAM_1079 SAM_1079](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-X1NEKp.jpeg)
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*Faire chauffer un plat en fonte.Déposez –y votre galette feuilletée.N’hésitez pas huiler, à asperger votre Msemmen.Quand le coté est bien doré, tourner là.
![SAM_1082 SAM_1082](https://media.paperblog.fr/i/452/4525179/msemmen-crampecircpes-marocaines-100-semoule-L-_STUwc.jpeg)
Un petit clin d’oeil à Ramata:tu n’auras plus d’excuses pour ne pas en faire!!!
A déguster avec votre thé à la menthe of course!!
^-^