Comme vous pouvez le voir dans le titre , il s'agit bien d'une soupe même si à cette saison on préfère le frais! Mais moi les soupes se mangent à toute saison alors voici la recette.
400g de pulpe de tomates en dés en conserve
2 courgettes
2 échalottes
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre
Peler et couper en dés les courgettes.Les mettre dans le faitout avec les tomates et les échalottes.Arroser d'eau soit l'équivalent de 2 boites de conserve de tomates.
Ajouter le bouillon de volaille, sel et poivre.
Faire cuire 20 minutes, mixer, ajouter de l'eau si besoin et servir aussitôt avec des croutons.
bon
appétit!