Rillettes de thon et surimi

Un apéro à l'improviste? essayez les rillettes de thon, c'est rapide à faire et ça a toujours du succès. C'est aussi parfait en entrée. Une tartinade qui change du pâté, que vous pouvez servir sur du pain, y tremper des légumes crus (carottes, concombre, radis, tomates cerises, chou fleur cru, radis noir...). Enfin, vous pouvez également garnir ou faire des roulés de légumes avec.

Pour 4 à 6 personnes:

• 1 grosse boîte de thon au naturel
• 1 petite échalote
• 1 boîte de Saint-moret
• jus d'1 citron
• 5 brins de ciboulette
• sel, poivre
• 6 surimi (facultatif)

1. égouttez le thon et émiettez-le
2. dans un saladier fouettez le saint-moret , ajoutez le thon 
3. émiettez le surimi et ajoutez-le
4. hachez l'échalote, pressez le jus de citron et versez dans le saladier. mélangez bien
5. salez, poivrez
6. ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange
7. placez au frigo en attendant vos invités