Recette tirée de "Recettes à l’avance" Editions MaraboutPréparation 10 minutes / Réfrigération 4hIngrédients pour 5 personnes :
600g de crème fraiche
125ml de jus de citron (2 citrons verts, 2 citrons jaunes)
le zeste d'un citron jaune
150g de sucre
Facultatif : confiture
Dans une casserole à feu doux, mélangez la crème et le sucre.Dès que le mélange arrive à ébullition, laissez bouillir une minute.Hors du feu ajoutez le zeste et le jus de citron.Versez dans un saladier en plastique.Laissez refroidir puis mettez 4h au frigo.En option : agrémentez de confiture réchauffée au caquelon ou au micro-ondes si vous souhaitez casser l'amertume.