Riz aux Pilons

ingrédients:

500g riz

1 kilo de pilons poulet

1 oignon

1 piment vert

3 feuilles de laurier

origan

sel poivre

paprika

safran

3 càs huile d’olive

persil frais haché pour la déco

préparation:

dans une cocote, faire revenir l’oignon

 haché avec l’huile d’olive.

ajouter les pilons et remuer à l’aide

 d’une cuillère en bois.

verser 2 litres d’eau et incorporer

 les épices, ainsi que le piment et le laurier.

porter à ébullition, fermer la cocote

 et laisser cuire 30mns.

dans un tajine, revenir le riz avec

l’huile d’olive jusqu’à dorure.

arroser du bouillon avec une louche.

couvrir et laisser réduire.

dresser dans une grande assiette,

et déguster aussitôt!