Fromage blanc maison (en fromagère)

Mon Mini Lutin adore le fromage blanc, et depuis qu'il supporte les PLV, on peut
dire qu'il en mange des wagons! Je me suis donc mise à lui en faire, tout d'abord
dans ma Yaourtière MultiDélices (qui fait, en plus des yaourts, du fromage blanc
ou des desserts lactés), puis me lassant de la taille des pots à manipuler pour
l'égouttage, je me suis mise en quête de ma fromagère, achetée il y a 6 ou 7 ans
sur eBay, et qui était restée tout au fond d'un placard depuis le déménagement
il y a 3 ans et demi!!



Après plusieurs jours de recherche, j'ai fini par remettre la main dessus! Elle
est vieille, (vu la couleur vous devez vous en douter!) mais elle fonctionne
à merveille. Je l'aime d'amour!! 

Pour faire votre fromage blanc, il vous faut:
100g de fromage blanc du commerce (ou du fait maison)
1 litre de lait UHT (ou lait pasteurisé mais lui donne plutôt du fromage blanc
style faisselle, alors que le UHT donne un fromage blanc lisse, qui bien égoutté,
donne une consistance de petit suisse presque, Mmmmm....)
6 gouttes de présure

Mélanger le fromage blanc et le lait, puis ajouter la présure. Remélanger mais
pas trop, puis mettre dans la fromagère environ 12/14h. Une fois ce temps
écoulé, mettre à égoutter jusqu'à obtenir la consistance désirée (perso je le fais
égoutter bien 12h, on aime quand il prend la consistance de petit suisse!)

Bien évidemment j'utilise du fromage blanc et du lait Bio, tant qu'à faire maison
autant faire sain, surtout pour une recette aussi simple. Et du coup, la fromagère
tourne tous les 2 jours ici! ^^

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j’écris sur ce blog est protégé par le droit d’auteur…Plus d’infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d’auteur…Droit et Internet par Sébastien Canevet