Pêches au poivre noir et au lime

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pêches, 1 citron vert, poivre noir concassé, 4 feuilles d’oseille, vinaigrette d’épices.

Taillez les pêches en quartiers,

Effilochez l’oseille.

Pelez le citron vert et taillez la peau en fine julienne.

Taillez le citron vert pelé en quartiers.

Préparez une vinaigrette aux épices.

Dressez avec harmonie sur une assiette.

Présentez la sauce en saucière.