Mousse glacée chocolat - cerise

J'aime bien l'association du chocolat et de la cerise. Voici une recette très simple à faire, tout en légèreté. Pour 4 personnes.

• 2 blancs d'oeuf + 1 jaune

• 100g de cerises dénoyautées

• 4cs de lait

• 4cs de rhum

• 1cs de cacao en poudre non sucré

• de l'édulcorant

Dans une casserole, faites revenir les cerises avec le rhum pendant 15min. Laissez refroidir. Faites chauffez le lait. Hors feu, incorporez au fouet le cacao, le jaune d'oeuf et sucrez selon votre convenance avec l'édulcorant. Laissez refroidir. Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation au cacao. Répartissez les cerises dans 4 verrines puis recouvrez les avec la mousse au chocolat. Laissez les prendre au congélateur 2 heures.