Cake aux herbes du jardin

Le jardin donne depuis plusieurs semaines déjà ses herbes aromatiques. Je les récolte avec soin et vous fait profiter de ma recette pour les mettre en valeur au mieux.

• 3 oeufs

• 30 g de gruyère râpé

• 1 cc d'huile d'olive Première Pression Provence

• 1 yaourt nature

• 170 g de farine avec levure incorporée

• 1 cc de sucre

• 1 botte de ciboulette

• un peu de persil plat

• quelques feuilles de menthe

• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le poivre puis ajoutez l'huile, le yaourt et la farine progressivement.
Incorporez pour finir le gruyère et les herbes ciselées.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus du cake soit doré. Servez froid.