Crème au pamplemousse

En me baladant sur le net, j'ai trouvé cette crème au
pamplemousse, simple et très facile à réaliser.
Une délicieuse crème au goût bien acidulé, surmontée
d'une couche bien croquante à base de chocolat.
Vous pouvez remplacer le chocolat par d'autres agrumes
comme le citron, l'orange.....

Ingrédients:
4 œufs
15 cl de jus de pamplemousse
15 cl de crème liquide
120 g de sucre
80 g de chocolat

Préparation:
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Battre légèrement les œufs avec le sucre sans mousser ni blanchir.
Ajouter le jus de pamplemousse.
Ensuite ajouter la crème liquide.
Mélanger bien et répartir dans 4 ramequins.
Mettre les ramequins au bain marie et cuire 15 à 20 min.
Surveiller la cuisson, la crème doit être juste prise.
Une fois les crèmes refroidies, faire fondre le chocolat.
Répartir une mince couche sur les crèmes en lissant bien le dessus.
Mettre eu frais.
Bonne dégustation