Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Température de cuisson : 200°
Ingrédients (pour une tarte de 6 portions) :
1 pâte sablée
3 pommes non traitées
30 cerises surgelées
50 gr de poudre d'amande
30 gr de sucre
20 gr de beurre
Préchauffez votre four à 200°.
Abaissez votre pâte dans un plat à tarte de 26 cm et piquez le avec une fourchette. Faites pré-cuire pendant 10 minutes à blanc en lestant votre pâte pour lui éviter de gonfler. Après 10 minutes de cuisson, sortez le fond de tarte et saupoudrez-le avec la poudre d'amande.
Pelez vos pommes à l'aide d'un économe en veillant à réaliser un serpentin avec la peau afin de réaliser les roses. Évidez le cœur à l'aide d'un vide-pomme. Coupez dans chaque pomme des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur le fond de tarte en les serrant au maximum. Placez des cerises encore surgelée dans les trous, ajoutez-en également afin de combler les trous entre les tranches. Formez les roses en enroulant le serpentin de peau sur votre petit doigt et placez les sur la tarte. Saupoudrez l'ensemble avec le sucre et parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez pour 25 minutes à 200°. Sortir du four et laissez refroidir avant de démouler.
Voici une tarte très simple a réaliser et dont le goût légèrement acidulé est très agréable en dessert. Vous pouvez également l'accompagner avec de la glace à la vanille.