Des bonnes petites gaufres
100 g de sucre fin
300 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
300 ml de lait
2 œufs
100 g de beurre
2 cuillères à soupe poudre de cacao
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Sel
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique, la poudre de cacao et la canelle, ajoutez le beurre fondu, le lait et mélangez bien le tout.
Séparez les blancs, des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes dans la pâte et mélangez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez-les délicatement a la pâte.
Laissez reposer ½ heure votre pâte avant de cuire vos gaufres à l’aide d’un gaufrier.