Avec toutes ces belles fraises sur les étals quoi de plus naturel qu'avoir envie de réaliser ses confitures maison, surtout que je déteste la confiture de fraises du commerce, et avec une pointe de cristaux d'huiles essentielles de géranium bourbon elle a un petit plus tres fleurie qui fait que je pourrais bien engloutir le pot d'un coup !
Et comme j'ai un thermomix, plus de complexe pour se lancer dans une confiture vite faite et délicieuse.
INGREDIENTS :
Pour 750 g de fraises (dont 250 de garriguettes)
700 g de sucre
2 c.c de cristaux d'HE Géranium bourbons (Florissens en magasin bio)
Lavez, équeuttez vos fraises, les mettre dans le thermomix avec le sucre, position minimum et 60 ° pour la cuisson, faire cuire environ 1 heure (j'ai diminué la température vers la fin)
Ajouter les cristaux en dernier quand la confiture a refroidi un peu !
P.S : demander à votre Mr gourmand de ne pas mettre en route le thermomix position maxi par curiosité celà vous permettra de garder des fraise entières
Si vous voulez que votre confiture soit moins liquide vous pouvez également y ajouter de l'agar agar
Je testerais une prochaine fois !