Chinois parfait

Salem alaykoum, bonjour a tous;

J'ai déjà posté sur mon blog une très bonne recette de chinois ICI, grâce a Sylvia de cuisinetestee , j'ai pu découvrir une autre version pour préparer cette viennoiserie, et c'est une recette parfaite, a faire et refaire, et c'est toujours une réussite, je vous la recommande vivement, vous allez faire des heureux a l'heure du petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients:

100ml de lait tiède

100g de beurre mou

400 gr de farine

2 oeufs

50g de sucre en poudre

1 CS  de levure boulangère instantanée

1 pincée de sel

Crème pâtissière (voir la recette ICI)

Des pépites de chocolat ou des raisins secs trempes dans de l'eau de fleur d'oranger

Préparation:

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les oeufs, le lait , bien mélanger, et ajouter a la fin le beurre mou. Bien pétrir et laisser doubler de volume.

Après la levée, prendre le pâton, prélever un morceau de pâte pour former le fond du chinois, l'étaler sur 3 mm d'épaisseur et le déposer dans le fond de votre moule .

Étaler le restant de la pâte en un grand rectangle sur une épaisseur de 5mm environ.

Tartiner de crème pâtissière refroidie toute la surface et ne pas oublier de mettre aussi un peu sur les bords sinon ça sera sec, et parsemer de pépites de chocolat, ou de raisins secs.

Rouler comme un boudin, et couper des morceaux  de 5 cm de largeur

Disposer chaque morceau dans le moule sans trop les serrer, parsemer d'amandes effilées ou de pépites de chocolat (facultatif)

Laisser reposer 40 minutes, puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1/2 heure environ
Bonne dégustation et a bientôt inchallah ...