Poisson blanc aux épinards

Voici la suite du jeu challange en cuisine organisé par Petite Etoile. Je vous rapelle le but du jeu, nous recevons une liste de 10 ingrédients que nous devons utiliser pour réaliser une entrée et un dessert ou un plat et un dessert. Nous devons utiliser obligatoirement ces 10 ingrédients et dans l'absolue ne pas en utiliser d'autres.
J'ai donc publié hier mon dessert, et aujourd'hui place à mon plat ! Alors ça n'a vraiment pas été facile de réaliser ce plat car je devais obligatoirement y mettre des épinards ... et moi quand j'entends le mot épinard je me revois petite en train de pleurer devant mon assiette pour ne pas les finir ! Un cauchemar ! Je me dis que ça fait des années que je n'en ai pas mangé donc c'est peut être le moment de renouer avec ce légume, les goûts évoluent on ne sait jamais ! Eh bien ça n'a pas évolué je n'aime vraiment pas ça !
Je vous mets quand même la recette de ce que j'ai fait ! ^^

Voici les ingrédients qu'ils me restaient à utiliser :

Mascarpone
Carottes
Epinards (surgelés pour ma part)
Pêches au sirop
Poisson blanc = Colin d'Alaska
Framboises
Vanille (sous toutes ces formes)
Courgettes
Oeufs
Amandes (sous toutes ces formes sauf en arome) 

Faire revenir dans une poele les épinards avec des fins morceaux de carottes que vous aurez au préalable cuites dans de l'eau. Ajouter un peu de crème liquide (oupsss ce n'est pas dans la liste ça ^^).
Faire cuire dans une autre poele, le poisson blanc revenu avec un filet d'huile. Saler et poivrer.
Mixer les courgettes avec un peu de crème liquide, de sel et de poivre que vous déposerez ensuite sur le colin d'alaska .

J'en profite également pour vous dire que suite à ma participation au concours de Baptiste j'ai remporté la deuxième partie du concours en réalisant des loukoumades ! Il suffit de cliquer sur l'image pour accéder aux résultats.

Je vous rapelle rapidement les règles du concours, dans une première partie il fallait trouver la destination des vacances de Monsieur cet été, puis une fois la destination trouvée il fallait réaliser un plat typique de là bas !
J'étais aux anges quand j'ai appris que j'avais gagné ... ça fait toujours plaisir ! ^^
Je devrais donc recevoir un cadeau de Rhodes quand ce petit veinard partira en vacances là bas avec sa famille.