Boules carotte/coco

 

  Bonjour .Voici une recette rapide qui nécessite pas de cuisson. Avec des ingrédients très simples qu'on trouve souvent dans nos placards. Si vous avez des enfants difficiles comme moi qui ne mangent pas de légumes , vous serez étonnés car on ne sent pas du tout le goût de la carotte. C'est la deuxième recette (après le  smoothie carotte citron) à base de carotte que j'arrive à leur faire manger sans problème sans qu'ils ne sachent ce qu'il y a dedans.

ingrédients:

• 3 grosses carottes 
• 250g de sucre glace
• 250g de noix de coco
• 1 pincée de sel
• Décor: un peu de noix de coco, perles argentées, fruits confits...

Préparation:

Cuire les carottes dans l'eau ,  les écraser à l'aide d'une fourchette et leur rajouter une pincée de sel.

Passer la noix de coco et le sucre au robot puis les incorporer  aux carottes écrasées, et mélanger bien le tout.

Façonner des petites boules, passer encore dans la noix de coco  et les garnir selon le goût.

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours au frais dans une boite hermétique.

A bientôt!

*D'après une recette de Houriat almatbakh